Voel je fit met Superfood en Matcha! | Life With Lot #3

Soms word ik er helemaal gek van! En dan heb ik het over de hype rond de ‘superfoods’. Vanuit mijn werk en het programma waar wij mee werken, staan wij helemaal achter pure en gezonde voeding. Ook wel beter bekend als “natuurvoeding“. Lees je mee?

Het gebruiken van verse en zoveel mogelijk biologische producten, daar staan wij voor. Niks uit pakjes en zakjes, gewoon alles vers maken met verse producten en lekkere natuurlijke kruiden. Door het eten van deze maaltijden krijg je de meeste voedingsstoffen binnen.

Voeding met een bepaalde meerwaarde aan voedingsstoffen, vitamine en mineralen vallen onder de zogenaamde ‘Superfoods’. Deze voeding doet net wat meer voor je dan andere voeding en het wordt dus eigenlijk aangeraden om deze vaker te eten en te gebruiken door je maaltijden heen!

A Lot of Superfoods

Superfood is een verzamelnaam voor een reeks eetbare planten en vruchten die rijk zijn aan essentiële voedingsstoffen zoals: proteïne, vitamine, mineralen, enzymen, antioxidanten, polysachariden, essentiële vetzuren en aminozuren. De ‘superfoods’ zijn vrij van: pesticide, chemicaliën en groeihormonen. Bekende ‘superfoods’ zijn: tarwegras, chiazaad, quinoa, moerbessen, goijbessen, spirulina, bijenpollen, rauwe cacao etc.

Veel mensen gaan naar een natuurwinkel en laten zich dan helemaal meeslepen rondom de hype van deze voeding en eerlijk is eerlijk… het is echt niet allemaal nodig om al deze ‘superfoods’ in te slaan….want in welke gerechten wil je ze eigenlijk gaan gebruiken?

Meedoen met de superfood hype

Waar ik zelf dus dan zo vreselijk om moet lachen is dat sommige ‘superfoods’ totaal niet genoemd worden en dus minder bekend staan bij mensen als ‘superfoods’ terwijl je deze eigenlijk al wel dagelijks of wekelijks binnen krijgt. Zoals: bananen, spinazie, broccoli, tomaten etc.

Zodra mensen het E-Power+ programma gaan volgen en zich meer gaan verdiepen in gezonde voeding, krijg ik vragen waarom er geen ‘superfoods’ in het schema verwerkt worden. Wanneer ik uitleg dat deze wel degelijk aanwezig zijn en dat wij ook adviseren deze zoveel mogelijk te gebruiken, wordt er heel verbaasd gereageerd en komen mensen tot het besef dat ‘superfoods’ dus eigenlijk een chique woord is om bepaalde voeding meer aantrekkelijker te maken, dan andere voeding. En dat klopt ook! Om zo goed en gezond mogelijk voor jezelf te zorgen is zoveel mogelijk “gevarieerd eten” nog echt het sleutelwoord.

Mijn nieuwe verslaving: ‘Matcha thee’

Een tijdje geleden ging een goede vriend en collega van mij naar Japan om een rondreis te maken en de cultuur van Japan beter te leren kennen. Toen hij terug kwam vertelde hij mij over zijn ervaringen met Matcha thee. Het wordt gemaakt van de Camellia Sinensis theeplant. De laatste vier weken voor de oogst van de theeplanten, worden de planten door middel van zeilen of matten van de zon afgeschermd. Op deze manier geven de theebladeren als reactie hierop extra bladgroen en aminozuren(de bouwstoffen van eiwitten). Na het oogsten worden de bladeren gestoomd, gedroogd en vermalen. Het hele blad wordt dus tot poeder verwerkt. Van dit groene thee poeder kun je dus thee maken. Matcha thee wordt in Japan meestal gebruikt in officiële Japanse theeceremonies.

Hoe gezond is Matcha thee?

Matcha thee zit boordevol antioxidanten, die ons lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen. Daarnaast geven ze je immuunsysteem een boost en helpen veroudering tegen te gaan. Dit hebben andere theesoorten niet. Wat ik zelf heel bijzonder vind is dat Matcha thee ECGg bevat. Deze antioxidant staat erom bekend te helpen bij het bestrijden van kanker. Matcha thee bevat ook aminozuren, zoals de ‘L- Theanine’. Dit aminozuur zorgt ervoor dat je een goed humeur krijgt, je beter kunt concentreren en dat het je geheugen helpt te verbeteren. Een kopje Matcha thee bevat aanzienlijke hoeveelheden calcium, kalium, vitamine A en vitamine C, ijzer en eiwitten. Daarnaast helpt Matcha poeder ons metabolisme te verbeteren, wat bijdraagt tot sneller gewichtsverlies zonder extra bijwerkingen en daarom vind ik dat deze thee zich met recht bij de ‘superfoods’ mag aansluiten.

Lot en Matcha thee

Matcha thee heeft een hele eigen smaak. Het is een beetje pittig en een paar mensen die op bezoek kwamen noemde het zelfs een verworven smaak. Mijn ervaring is dat ik het steeds lekkerder begin te vinden.

Wat ik zelf gemerkt heb nu ik al een paar weken deze groene thee voor mezelf maak is dat ik er een soort opgepept gevoel van krijg . Een beetje te vergelijken met het effect als je een rode stier achterover geslagen hebt. Het zorgt dus voor een boost in je energieniveau! En ik kan je vertellen…dat is best wel fijn als je een hele drukke dag hebt, vol met afspraken en een to-do-list!

Kortom: matcha thee is dus NIET geschikt voor kinderen! En je moet het ook maar niet meer drinken vlak voor het slapen gaan…

Hoe drink je Matcha thee?

Oops… het schijnt zo te zijn dat je deze groene thee nooit met kokend heet water (100 graden celcius) moet maken, omdat het dan te bitter wordt. Haha, heb ik het dus al die tijd mooi fout gedaan…Het beste is dus eigenlijk om deze thee te maken met gekookt water met een temperatuur van 60-70 graden Celsius. Je doet er dus verstandig aan om het gekookte water eventjes te laten staan voordat je de thee gaat maken. Voor één kopje thee heb je een halve theelepel matcha poeder nodig. Start met wat poeder in een theekopje en voeg daar een klein laagje water aan toe. Roer het poeder en het water goed door elkaar, totdat het thee water schuimt. Schenk daarna het overige theewater erbij en klop het goed door elkaar, maar nooit langer dan 30 seconden, anders wordt de thee te bitter. Ik gebruik een kleine garde om de matcha thee te maken, maar het beste kun je dit doen met een Japans bamboekwastje (verkrijgbaar bij de toko).

Waar kun je Matcha poeder kopen?

Matcha poeder kun je tegenwoordig kopen bij de betere supermarkten, natuurwinkels en de Aziatische toko, maar ook online kun je bij de meeste gezondheidssites terecht voor deze superfood. Matcha poeder is niet echt goedkoop, maar zoals je nu hebt kunnen lezen doet deze superfood een heleboel goede dingen voor je lijf. Veel meer dan gewone en andere theesoorten. Ik vind het dan ook ergens wel logisch dat deze thee een stukje duurder is. Het is echt het proberen waard.

Begin met zo’n twee a drie kopjes per dag. Na een paar dagen zal je al snel verschil merken, qua energieniveau, de rust in je hoofd en aangezien de meeste vrouwen toch echt wel wat pondjes willen afvallen voor de kerst, zeg ik: ga het uitproberen! Naast Matcha thee kun je het poeder ook gebruiken door je smoothies, je yoghurt of door andere gerechten heen.

Heb jij vragen over Matcha poeder of superfood? Of wil je meer weten over wat ik als E-Power foodcoach voor jou kan doen?